Olá minha belezas =) 


Hoje à tarde estava a pensar no que ia fazer para o jantar...estava sem ideias nenhumas...e sem vontade de cozinhar ehehe...mas tinha duas ocupes ..1 comia algo que encomendasse...2 mesmo sem vontade inventar algo para o jantar. 
E lá fui eu para a cozinha ver o que saia das minhas invenções. 
E saíram uns muffins de frango maravilhosooooosssss...ate o meu pequeno comeu e gostou =) 
Sendo assim tenho de compartilhar com vocês esta receita fácil e maravilhosa. 

Receita 

Muffins de frango 

2 peitos de frango 
1 courgette ralada 
1 cenoura ralada 
Azeitonas sem caroço 
5 ovos 
4 colheres de sopa de farinha de aveia( eu utilizei da prozis) 
2 colheres de sopa de queijo quark 
E temperos a gosto. 

Grelhei os dois peitos de frango e desfiei-os. 
Numa frigideira juntei a courgette a cenoura e o frango, temperei com sal alho e orégãos, e deixei "cozer"ate ver que a courgette e a cenoura estavam bem cozinhadas. 
Deixei arrefecer um pouco enquanto cortava as azeitonas em bocados pequenos. 
Numa taça bati os ovos com a farinha de aveia e juntei o resto dos ingredientes. 
Untei as tacinhas de ir ao forno com um pouco de óleo de coco e dividi o preparado nas taças. 
Levei ao forno a 180 graus durante 35 minutos mas sempre dando um olhinho. 
A mim este preparado deu me para 7 muffins. 
Como não os comi todos lol congelei os restantes em saquinhos. 

Quando me apetecer tiro do congelador e meto no forno ate ficar crocante e quentinho =)

Espero que gostem e bons muffins =) 

XOXO